山岸一雄製麺所 池袋店

山岸一雄製麺所＠Echika池袋店

今日は前から気になってたこちらの店に

大勝軒創業者、山岸一雄氏のお店ですな
なんと、二郎のインスパイアのようなラーメンもあったのだけど、初めて来たのでつけ麺をチョイス

大勝軒よりも少しドロッとしたつけ汁
味も濃いめだけど魚粉は少なめ
僕はこっちの方が好きだなぁ

つけ麺ブームの立役者の店だし、当然ながら美味しいのだけど…
店員が超暇そうにしてた
時間帯のせいかもしれないけど客が僕含めて3人
店員が4人くらい？
土日の昼間は混むのかもしれないけど、ペチャクチャ喋ってるのはいただけない